간편식의 중심은 냉장과 냉동이었습니다. 하지만 포장과 유통 기술이 발전하면서 실온 시장이 점점 커지고 있습니다. 풀무원의 최근 통계가 이 사실을 명확하게 보여줍니다.

풀무원은 냉장·냉동 중심의 사업 구조를 넘어 실온 제품을 새로운 성장 축으로 키우며 2026년 상반기 관련 매출 역대 최대 실적을 기록했습니다. 풀무원식품의 상반기 실온 제품 매출은 전년 동기 대비 25.5% 증가했습니다. 전체 식품 매출에서 실온 제품이 차지하는 비중도 2024년 상반기 약 7% 에서 올해 상반기 13% 까지 확대됐습니다. 온라인 실온 제품 매출도 상반기 전년 동기 대비 51.9% 늘었습니다. 풀무원은 면, 국탕류, 한식 소스, 음료 등 기존 강점 품목을 중심으로 실온 제품을 늘려왔으며, 지난해에는 '실온 사업 활성화 TFT' 를 운영하며 사업 확대 전략을 구체화했습니다.

실온 간편식이 성장하는 이유, 편리미엄의 진화

실온 간편식 시장이 매우 새로운 개념은 아닙니다. 풀무원을 비롯한 다양한 식품 회사들이 꾸준히 시장을 키워왔습니다. 하지만 이 시장이 지금 빠르게 성장하고 있다는 사실은 주목할 만합니다. 핵심은 역시 편리미엄입니다. 실온 간편식은 조리 자체도 간편하지만, 보관도 편합니다. 냉장고와 냉동고를 가득 채우지 않아도 됩니다. 효율성 측면에서 강점이 많습니다.

잘파세대는 이런 편리함에 쉽게 지갑을 엽니다. 자신의 시간을 확보하고, 고민을 해결해주는 선택에 열정적으로 반응합니다. 지금 우리가 잘파세대에게 합리적인 편리함을 제공하고 있는지 체크해야 하는 이유입니다.

본질이 먼저다, 트렌드는 본질 안에서 열린다

한 가지 더 생각해야 할 것이 있습니다. 바로 본질입니다. 트렌드 자체가 본질을 요구합니다. 각자의 개성과 생각을 표현하는 것이 중요하지만, 결국 제품 자체는 기대치를 충족해야 합니다.

풀무원의 실온 간편식 성장은 단순한 한 기업의 성과가 아닙니다. 새로운 흐름에 대한 대답이며, 우리가 생각해야 할 과제의 핵심입니다. 편리한 선택지를 넘어, 문제를 해결하는 지혜를 발휘해 보시기 바랍니다.

사진/풀무원