2016년의 트렌드는 '혼밥'이었습니다.
1인가구가 늘어나면서, 혼자 먹는 사람들이 늘어나고, 혼밥족을 위한 식품과 식당, 술집이 등장했죠.
올 해에는 '나홀로 트렌드'가 더욱 박차를 가할 것으로 예상되는데요.
2017년의 식품시장과 음료시장, 그리고 해외 트렌드까지 오픈애즈에서 확인해보세요.
※ 업종별 트렌드 자료 리스트
5. 식음료/외식업
6. 건강/미용/화장품
2017년 업종별 트렌드 자료'모음집 (5) 식음료/외식업
[국내 트렌드]
;외식(식품)
1. 2017년 외식트렌드는 나홀로-가치소비가 주도
출처 : 한국외식신문
2. 2017년 외식 트렌드는 '각자도생'
2016년 외식업 주요 이슈는 ‘혼밥(혼자 먹는 밥)’이었다. 이에 가성비가 외식시장의 주된 트렌드로 자리 잡았다. 전문가들은 내년에도 ‘1인 외식’ 문화가 대세일 것이라 내다봤다. 업계도 1인문화가 주도하는 외식트렌드에 적극 대응하겠다는 계획이다. 디저트 외식업 성장세도 눈길을 끈다.
출처: 시사저널e
3. 1인가구 증가에 발목잡힌 2017년 외식산업 트렌드
내년 국내 외식트렌드를 상징하는 4개 키워드로 ‘나홀로 열풍’, ‘반(半)외식의 다양화’, ‘패스트 프리미엄(Fast-Premium)’, ‘모던한식의 리부팅’ 등이 제시됐다.
출처 : 식품외식경제
4.셰프뉴스가 예상하는 2017년 외식산업 트렌드 전망
출처 : chef news
5. 미리보는 2017년 외식트렌드
출처 : The 외식
6. 2017 식품산업 트렌드 키워드는 ‘융복합ㆍ지속가능성’
출처 : 식품저널뉴스
7. 2017년 식품산업 트렌드는, 역시나 '가정간편식'...업계 경쟁 가열 _ 동영상
출처 : 푸드투데이
8. 2017년 식품 트렌드로 ‘채식’ 식물성 재료! '플렉시테리언'를 잡아라
출처 : MNB
9. 음식점 '차별화'위해 트렌드를 읽어라 1편
출처 : 한국외식신문
ㄴ 2편 바로가기 >
10. 2017년 유행할 건강 음식 트렌드는?
출처 : ezday
11. 민텔 2017 FOOD&DRINK 트렌드 전망① *유료 콘텐츠
출처 : 식품음료신문
12. 2017년 프렌차이즈 트렌드
출처 : e-biz diary
;음료/커피
13. [음료] 2017년, 음료업체의 갈증은 지속된다.
출처 : MK 증권
14. 2017년 커피 트렌드
출처 : WIKI COFFEE
15. 키워드 'S'로 들여다 보는 2017 커피 시장 핵심 트렌드, 'Science' 'Signature' 'Sustainability'
출처 : 소믈리에 타임즈
16. [기획] 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드-(1)Small
출처 : BWISSUE
2탄 바로가기 >
3탄 바로가기 >
17. 中, 2017년 커피소비 시장규모 1,500억 위안 예상
출처 : KITA
18. "국내 음료 산업 경쟁 강도 심화될 것" - IBK
출처 : chosun Biz
19. [음료시장 분석1] 국내 음료 11조원 시장 '급부상'
출처 : foodtvnews
20. 2017년 커피창업시장 트렌드변화 예고! 이제는‘카페형 주스브랜드’가 뜬다
출처 : 뉴스원
[Global issue]
;Food & Beverage
1. 10 food trends for 2017 | BBC Good Food
출처 : bbc good food
2. Ten Food Trends That Will Shape 2017
출처 : Forbes
3. 2017 Food Trends
출처 : global food forums
3. Food & Beverage Trends 2016-17
출처 : the food people
4. Global Food and Drink Trends 2017
출처 : mintel
5. Top 10 food and drink trends for 2017
출처 : the drinks business
6. 25 food and beverage trends to expect in 2017
출처 : nation's restaurant news
7. 10 food and drink trends for 2017
출처 : food bev
8. WHAT’S ON THE MENU IN 2017: Global Food and Beverage Trends
출처 : Edelman
9.13 hottest food & beverage trends in restaurant & hotel dining for 2017
출처 : baum whiteman
10. 5 Top Food Trends You'll See in 2017
출처 : Forbes
11.Food and drink trends for 2017
출처 :food manufacture
12. 5 Global Food Trends to Watch in 2017
출처 : national geographic
13. Beverage trends 2017
출처 : food business news
14. Key Trends in Functional Foods & Beverages for 2017
출처 : nutraceuticals world
15. 15 Food and Drink Trends for 2017
출처 : fine dining lovers
16. 7 food and drink trends you can expect to see in 2017
출처 : global news
17. Food trend predictions for 2017
출처 : Global Meat News
18. 5 Coffee Industry Trends You Can’t Miss in 2017
출처 : national coffee blog
19. Coffee Trends 2017: My Speciality Coffee Predictions
출처 : coffee tasting club
20. Coffee Trends Report 2017
출처 : restaurant success
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